• Ceviche
    Salé

    Ceviche

    Et si vous décidiez aujourd’hui de vous régaler autour d’un plat emblématique du Pérou ? Cette entrée riche en goût et faible en calories vous assurera un succès auprès de vos convives et vous fera gagner des points en originalité. Cette délicieuse salade de poisson cru – légèrement cuit grâce au citron – peut se réaliser avec divers poissons et fruits de mer. Nous vous proposons aujourd’hui une recette à base de poisson blanc, mais il est tout à fait possible d’opter pour des crevettes si le cœur vous en dit. Osez adapter ce plat selon vos goûts et préférences et savourez le fruit de votre labeur.   Préparation Temps de préparation : 25…

  • Crème de poivron aux noix
    Salé

    Crème de poivron aux noix

    L’éternel problème des apéritifs qui donnent le vertige à votre taux de cholestérol…Et si vous troquiez les chips et autres cacahuètes contre de savoureux toasts nappés de crème au poivron ? Prenez pour base des légumes et des noix pour partager un moment convivial en famille ou entre amis, accompagnez idéalement de pain complet et vous obtenez la combinaison parfaite pour fuir les mauvaises graisses habituelles tout en vous régalant !   Préparation Temps de préparation : 25 mn Temps de cuisson : 25 mn   Ingrédients (pour 4 personnes) 3 poivrons rouges 1 c. à c. de concentré de tomate 60 g de cerneaux de noix 2 gousses d’ail 20 cl d’eau 1…

  • Curry de crevettes
    Salé

    Curry de crevettes

    Préparation Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 25 mn   Ingrédients (pour 4 personnes) 350g de crevettes crues décortiquées (fraîches ou surgelées) 1 oignon 2 gousses d’ail 1 poivron rouge 1 poivron jaune ½ courgette 40cl de lait de coco 1 c.à s. de curry 1 c. à s. de curcuma 1 c. à s. de paprika ½ c. à c. de piment de Cayenne Sel 2 cuillères d’huile (de coco si possible, sinon une autre fera l’affaire)   Recette Faire chauffer 1 c. à s. d’huile dans une poêle. Faire sauter les crevettes à feu vif pendant environ 2 mn et les saler. Retirer les crevettes du…

  • Granola
    Sucré

    Granola

    Préparation Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients (pour environ 8 portions) 200 g de copeaux d’avoine (2 tasses) 40 g de millet soufflé (1 tasse) 20 g de noisettes (1/3 de tasse) 20 g d’amandes (1/3 de tasse) 20 de noix (1/3 de tasse) 50 g de graines de courge (1/2 tasse) 50 g de lamelles de coco déshydratée 2 pincées de sel ½ c. à s. de cannelle 125 ml de sirop d’agave 2 c. à s. d’huile de colza   Recette Préchauffer le four à 160°c, four traditionnel Concasser les amandes, noix et noisettes (pas trop, pour conserver du croquant) Couper les…

  • Tarte au citron
    Sucré

    Tarte au citron

    Préparation Temps de préparation : 55 mn Temps de cuisson : 30 mn   Ingrédients (pour 6 personnes) Pour la crème au citron 4 jaunes d’œufs 140g de sucre 25g de beurre 4 c. à s. de maïzena 30cl d’eau Le jus de 4 citrons Pour la pâte sablée 1 jaune d’œuf 250g de farine 150g de beurre mou 80g de sucre 1 c. à s. de sucre vanillé 1 pincée de sel   Recette Préparation de la crème au citron Mélanger les jaunes d’œufs et le sucre dans un bol Verser l’eau, le jus de citron et la maïzena dans une casserole Faire chauffer le tout à petit feu, tout en…