• Ceviche
    Salé

    Ceviche

    Et si vous décidiez aujourd’hui de vous régaler autour d’un plat emblématique du Pérou ? Cette entrée riche en goût et faible en calories vous assurera un succès auprès de vos convives et vous fera gagner des points en originalité. Cette délicieuse salade de poisson cru – légèrement cuit grâce au citron – peut se réaliser avec divers poissons et fruits de mer. Nous vous proposons aujourd’hui une recette à base de poisson blanc, mais il est tout à fait possible d’opter pour des crevettes si le cœur vous en dit. Osez adapter ce plat selon vos goûts et préférences et savourez le fruit de votre labeur.   Préparation Temps de préparation : 25…

  • Falafels de pois chiches
    Salé

    Falafels de pois chiches

    Qui a dit qu’il fallait se frustrer pour faire attention à sa ligne ? L’important est de varier les plaisirs tout en faisant preuve de bon sens. Nous vous proposons ici de donner une touche orientale à votre repas avec des aliments sains et des herbes aromatiques qui lui donneront un maximum de goût. Fuyez les mauvaises graisses de la friture et optez pour cette version allégée – mais tout aussi savoureuse – des falafels. Voilà un excellent moyen pour manger davantage de légumineuses, essentielles à une alimentation équilibrée. Préparation Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 40 mn   Ingrédients (pour 4 personnes) Pour les falafels 250 g de…

  • Crème de poivron aux noix
    Salé

    Crème de poivron aux noix

    L’éternel problème des apéritifs qui donnent le vertige à votre taux de cholestérol…Et si vous troquiez les chips et autres cacahuètes contre de savoureux toasts nappés de crème au poivron ? Prenez pour base des légumes et des noix pour partager un moment convivial en famille ou entre amis, accompagnez idéalement de pain complet et vous obtenez la combinaison parfaite pour fuir les mauvaises graisses habituelles tout en vous régalant !   Préparation Temps de préparation : 25 mn Temps de cuisson : 25 mn   Ingrédients (pour 4 personnes) 3 poivrons rouges 1 c. à c. de concentré de tomate 60 g de cerneaux de noix 2 gousses d’ail 20 cl d’eau 1…

  • Astuces

    Pourquoi se méfier des aliments transformés ?

    N’avez-vous jamais pensé à suivre à la lettre les recommandations nutritionnelles et éliminer totalement de votre alimentation tous les aliments nocifs pour votre santé ? Par nocifs, nous parlons ici des produits industriels, qu’ils soient peu ou ultra-transformés. Il s’agira, pour faire simple, des produits agricoles que l’industrie agroalimentaire a transformés par l’ajout d’additifs alimentaires. Faire votre pain vous-même à partir de votre propre blé, boire du lait végétal fabriqué par vos soins, consommer de la viande de poulet élevé dans votre jardin…autant de rituels qui paraissent de nos jours totalement archaïques, mais qui reviennent pourtant à la mode face à la prise de conscience collective que l’industrie nous tue à…

  • Quinoa
    Aliments stars

    Tous accros au quinoa…mais pourquoi ?

    Ingrédient incontournable des salades fraîcheur depuis quelques années, le quinoa a le vent en poupe, et il faut bien avouer qu’il ne l’a pas démérité. En entrée, en plat et même en dessert, le goût subtil du quinoa se marie avec un large éventail d’ingrédients, et ça, on adore ! Produit « healthy » par excellence, il s’est petit à petit fait une place de choix parmi les menus de nombreux restaurants. Les végétariens et les allergiques au gluten peuvent d’autant plus se réjouir de cet essor, puisque le quinoa est parfaitement recommandé pour ces types d’alimentation et s’avère être un substitut idéal dans bien des repas. Mais alors, pourquoi le quinoa fascine-t-il…