Taboulé

Préparation

• Temps de préparation : 25 mn
• Temps de repos au réfrigérateur : 2h

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 200 g de semoule
• 3 tomates
• ½ concombre
• ½ poivron rouge
• ½ poivron jaune
• ½ poivron vert
• 4 oignons nouveaux
• 1 c. à s. de menthe hachée
• 1 c. à s. de persil haché
• 5 cl de jus de citron
• 10cl d’huile d’olive
• Sel/poivre

 

Recette

1. Mettre la semoule dans un saladier, puis y verser l’huile et le citron et remuer à l’aide d’une fourchette
2. Ajouter de la quantité d’eau frémissante indiquée sur le paquet (en déduisant les 15cl de liquide déjà incorporé) et couvrir 5/10 mn pour que la semoule gonfle.
3. Une fois le temps écoulé, remuer à l’aide d’une fourchette pour égrainer la semoule. Puis, laisser refroidir.
4. Couper les tomates, poivrons et concombres en petits cubes
5. Ciseler l’oignon
6. Hacher la menthe et le persil
7. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, puis assaisonner
8. Laisser refroidir le taboulé au moins 2h au réfrigérateur pour qu’il soit bien frais au moment de passer à table.

À table!