Curry de crevettes
Salé

Curry de crevettes

Préparation

  • Temps de préparation : 15 mn
  • Temps de cuisson : 25 mn

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • 350g de crevettes crues décortiquées (fraîches ou surgelées)
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • ½ courgette
  • 40cl de lait de coco
  • 1 c.à s. de curry
  • 1 c. à s. de curcuma
  • 1 c. à s. de paprika
  • ½ c. à c. de piment de Cayenne
  • Sel
  • 2 cuillères d’huile (de coco si possible, sinon une autre fera l’affaire)

 

Recette

  1. Faire chauffer 1 c. à s. d’huile dans une poêle. Faire sauter les crevettes à feu vif pendant environ 2 mn et les saler.
  2. Retirer les crevettes du feu et les réserver
  3. Hacher l’ail finement
  4. Couper l’oignon, les poivrons et la courgette en julienne
  5. Faire chauffer 1 c. à s. d’huile dans une grande poêle et y faire cuire tous les légumes pendant 10/15mn
  6. Lorsque l’oignon commence à être translucide, verser le lait de coco dans la casserole
  7. Ajouter les épices et bien mélanger
  8. Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que le lait épaississe
  9. Ajouter les crevettes au mélange et cuire encore 2mn
  10. Verser le curry sur l’accompagnement prévu (nouilles ou riz). Eventuellement saupoudrer d’un peu de coriandre ciselée, selon les goûts.

À table!

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