• Quiche aux petits pois et carottes
    Salé

    Quiche aux petits pois et carottes

    Préparation Temps de préparation : 25 mn Temps de cuisson : 25 mn   Ingrédients (pour 4 personnes) 1 pâte feuilletée 2 carottes 250g de petits pois (frais, en conserve ou surgelés) ½ oignon 1 gousse d’ail 5 œufs 1 poignée de gruyère râpé 100g d’allumettes de lardons fumées (ou de dés de jambon pour une version plus light) 20cl de crème fraîche (allégée pour une version plus light) 1 c. à s. de moutarde Sel / Poivre   Recette Faire préchauffer le four à 220°c, four traditionnel Faire chauffer les lardons dans une poêle pour faire fondre le gras, puis retirer du feu lorsqu’ils sont légèrement grillés. Disposer les lardons sur…

  • Salade de lentilles
    Salé

    Salade de lentilles

    Préparation Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson pour l’œuf dur : 10 mn Temps de repos au réfrigérateur : 30 mn   Ingrédients (pour 4 personnes) 800 g de lentilles cuites 1 grande carotte 1 poivron rouge ou jaune Une dizaine de tomates cerises 1 oignon nouveau 2 œufs 150 g de feta Jus d’un demi-citron 1 c. à s. de persil haché 2 c. à s. d’huile d’olive 1 c. à c. de cumin Recette Mettre les œufs à cuire 10mn dans de l’eau bouillante, pour en faire des œufs durs. Les faire refroidir sous l’eau froide une fois cuits, puis ôter les coquilles. Râper ou couper finement les…

  • Curry de crevettes
    Salé

    Curry de crevettes

    Préparation Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 25 mn   Ingrédients (pour 4 personnes) 350g de crevettes crues décortiquées (fraîches ou surgelées) 1 oignon 2 gousses d’ail 1 poivron rouge 1 poivron jaune ½ courgette 40cl de lait de coco 1 c.à s. de curry 1 c. à s. de curcuma 1 c. à s. de paprika ½ c. à c. de piment de Cayenne Sel 2 cuillères d’huile (de coco si possible, sinon une autre fera l’affaire)   Recette Faire chauffer 1 c. à s. d’huile dans une poêle. Faire sauter les crevettes à feu vif pendant environ 2 mn et les saler. Retirer les crevettes du…

  • Tarte italienne
    Salé

    Tarte à l’italienne

    Préparation Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 10 mn + 25 mn   Ingrédients (pour 4 personnes) 1 pâte feuilletée (ou brisée) 2 tomates 3 tranches de speck Quelques feuilles de basilic frais (ou séché si vous n’avez que ça sous la main) 3 œufs 10 cl de crème fraîche Une mozzarella Tapenade noire Sel / Poivre   Recette Faire préchauffer le four à 200°c, four traditionnel Disposer la pâte brisée dans le moule à tarte, puis la faire précuire au four pendant 10 mn Pendant ce temps, émonder les tomates : Retirer les pédondules Faire une incision en croix à la base des tomates Les plonger dans de…

  • Guacamole
    Salé

    Guacamole

    Préparation Temps de préparation : 15 mn   Ingrédients (pour 4 personnes) 2 avocats 1 tomate 1 oignon nouveau (oignon vert) 1 petit citron vert 2 c. à s. de coriandre finement ciselée 1 petit piment rouge ou vert (ou mélange d’épices mexicaines tout prêt) Sel   Recette Dans un bol, écraser la chair des avocats, en y incorporant le jus de citron vert sans tarder, pour que l’avocat ne noircisse pas Hacher finement l’oignon Ciseler finement la coriandre Epépiner la tomate, puis la couper en petits dés Retirer les petites graines du piment, puis le couper finement (passer directement à l’étape suivante si vous préférez opter pour le mélange d’épices)…