Tout droit venu des États-Unis, le banana bread est la preuve-même que les Américains aussi ont quelques recettes de pâtisserie à nous faire découvrir. Faîtes-vous plaisir en le réalisant et ajoutez-y à votre guise des noix ou des pépites de chocolat (voire même les deux !). À vous de choisir entre la version classique et la version gourmande.
Préparation
- Temps de préparation : 15 mn
- Temps de cuisson : 45mn
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 250g de farine
- 150g de sucre
- 2 œufs
- 3 bananes bien mûres
- 60g de yaourt nature
- 85g de beurre fondu
- 1 c. à c. d’extrait de vanille
- 1 c. à c. de bicarbonate de sodium
- 1 pincée de sel
- 50g de cerneaux de noix ou de pépites de chocolat (facultatif)
Recette
- Préchauffer le four à 180ºc.
- Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et le bicarbonate.
- Dans un grand bol, écraser les bananes à l’aide d’une fourchette, en veillant à laisser des petits morceaux.
- Battre les œufs, puis les incorporer à la purée de bananes. Ajouter à ce mélange le beurre fondu, le yaourt et l’extrait de vanille.
- Mélanger les deux préparations. Ajouter éventuellement les noix ou le chocolat.
- Verser le tout dans un moule à cake préalablement beurré (ou dans un moule en silicone).
- Faire cuire pendant 45mn, puis vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau. Le gâteau est cuit lorsque la lame en ressort sèche.
- Laisser refroidir avant dégustation.
